آلرژی غذایی چیست؟
آلرژی غذایی عبارت است از واکنش بیش از اندازه ی دستگاه ایمنی به برخی غذاها یا موادی که معمولاً بی‌خطرند. این واکنش‌های نا مطلوب ممکن است، ارثی یا ناشی از یک نقص اکتسابی بیوشیمیایی باشند. علایم ممکن است در عرض چند دقیقه یا 2ساعت پس از خوردن آن غذای به خصوص بروز کنند. در بعضی موارد، امکان دارد علایم 2-1روز بعد نیز ظاهر نشوند.
علایم شایع:
اسهال (شایع است)
درد شکمی (شایع است)
بثورات پوستی
نفخ و باد شکم (شایع است)
کهیر
تورم صورت (به خصوص لب‌ها)
خارش
تورم دست‌ها و پاها
آسم
تهوع و استفراغ
سرفه
سردرد میگرنی
غش یا حالت نزدیک به غش
مواد غذایی آلرژی زا :
هرگونه غذا یا ماده‌ای که بلعیده می‌شود، می‌تواند باعث بروز واکنش آلرژیک شود. غذاهایی که بیشتر باعث این حالت می‌شوند، عبارتند از: شیر گاو ، تخم‌مرغ، گندم، سویا، بادام زمینی ، ماهی ، آجیل مثل گردو و فندق، خربزه ، کنجد ، تخمه ی آفتاب گردان و شکلات .
عوامل افزایش‌دهنده خطر:
خطر برای کسانی که مشکلات آلرژی دیگری نیز دارند، بیشتر است و نیز اگر در یکی از اعضای خانواده، سابقه ی آلرژی غذایی وجود داشته باشد.
پیشگیری :
غذاهای ایجاد کننده ی آلرژی را در خود شناسایی نمایید و از مصرف آنها پرهیز کنید.
معلوم شده شیرخورانی که غذای جامد برای آنها دیرتر شروع می‌شود، کمتر به آلرژی غذایی دچار می‌شوند.
آلرژی غذایی در شیرخواران معمولاً بعد از 4-2 سالگی برطرف می‌شود.
بزرگسالانی که به بعضی ازغذاها (به خصوص شیر، ماهی یا آجیل ) آلرژی دارند، با احتمال بیشتری این آلرژی را برای سال‌ها حفظ می نمایند.
عوارض احتمالی:
- آنافیلاکسی (یک نوع آلرژی حاد و خطرناک که حین آن تنفس دچار مشکل شده، ضربان قلب نیر نامنظم شده، و فشارخون کاهش می‌یابد)
- واکنش شبیه کهیر
- آسم ریه ها
- التهاب روده‌ها
- ضایعات شبیه اگزما
توصیه های درمانی :
1- حذف غذاهای مورد شک از رژیم غذایی برای مدت دو هفته یا تا زمانی که علایم آلرژی ناپدید شوند. سپس اضافه نمودن غذاهای مورد شک به صورت تک تک به رژیم غذایی. به این ترتیب مشخص می‌شود که کدام غذاها در ایجاد آلرژی شما نقش دارند.
2- آزمایش تزریق پوستی گاهی ممکن است غذای آلرژی زا را شناسایی کند. اما کم نیستند مواردی که این آزمایش‌ها اشتباهاً غذاهایی که شما به آنها آلرژی ندارید را به عنوان مسئول آلرژی غذایی معرفی می کنند.
مهم ترین مواد غذایی آلرژی زا عبارتند از :شیر گاو، تخم‌مرغ، گندم، سویا، بادام زمینی، ماهی، آجیل مثل گردو و فندق.
3- بیمارانی که آلرژی غذایی شدیدی به یک نوع غذا دارند، باید بسیار مراقبت باشند که از خوردن آن غذا پرهیز کنند.
4- همیشه یک کیت که دارای سرنگ حاوی آدرنالین است را به همراه داشته باشید تا اگر احیاناً غذای آلرژی زا تصادفاً خورده شد و واکنش حاد و فوری رخ داد، از این سرنگ استفاده شود. البته این کار باید تحت نظر پزشک باشد.
5- یک دست‌بند یا گردن آویز مخصوص همراه داشته باشید که روی آن نوع آلرژی دقیقاً مشخص شده باشد.
داروها :
هیچ دارویی برای درمان آلرژی غذایی وجود ندارد، اما از بعضی از داروها می‌توان برای تخفیف یا رفع علائم استفاده نمود.
فعالیت:
هیچ محدودیتی برای آن وجود ندارد.
رژیم غذایی:
ازغذایی که سبب ایجاد آلرژی در شما می شود، اجتناب کنید یا مصرف آن را به حداقل برسانید. برچسب غذاها را به دقت مطالعه کنید.
اگر شما یا یکی ازاعضای خانواده تان دچارعلایم خفیف تا متوسط آلرژی غذایی هستید یا شاهد یک واکنش شدید آلرژیک پس ازخوردن غذا در یکی از همراهانتان هستید، در این شرایط فوراً درخواست کمک کنید و به پزشک مراجعه نمایید.
